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Alors, comment tout le monde apprécie-t-il son été jusqu’à présent ?! C’est la saison des barbecues et des nuits magnifiques… peut-être même un peu de boisson au bord de la piscine? Puis-je vous intéresser à une Pina Colada ..? Eh bien, c’est aussi un moment formidable pour la nourriture (comme s’il y avait un mauvais moment pour la nourriture!) Manger des aliments comme les fruits et les légumes pendant leur pic de saison a de nombreux avantages. Non seulement vous obtiendrez les meilleures saveurs, mais cela vous fera également économiser de l’argent… et c’est une situation de victoire / gagnant!
Lorsque vous achetez de la nourriture en saison, elle est cultivée dans son état naturel. Les fruits et légumes hors saison sont généralement expédiés à partir d’un autre emplacement ou cultivés dans des environnements stressés. Par exemple, les Asparagus et les choux de Bruxelles sont actuellement hors saison depuis son été. En d’autres termes, vous paierez un bras et une jambe pour eux à l’épicerie. Lorsque les aliments sont en saison, ils atteignent leur maturité maximale et nous fournissent beaucoup plus de nutrition et de vitamines dont notre corps a besoin. Sans oublier, vous soutenez les programmes agricoles locaux qui récoltent certains aliments à certaines périodes de l’année. Dans l’ensemble, vous obtenez un produit plus frais, plus savoureux et plus convivial… semble délicieux!
En ce moment, les mangues sont en saison et goûtent bien. Quand ils sont mûrs, ce fruit doit être l’un des plus doux que j’ai goûtés et c’est certainement l’un de mes favoris. La mangue est extrêmement polyvalente et, pendant l’été, vous pouvez la trouver dans tous les types de plats. Par exemple, il devient formidable dans la salsa, la salade, et il s’associe même bien avec des viandes comme le porc et le poulet. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec lui et le jeter sur le gril. Le simple fait de le saisir de chaque côté fait vraiment ressortir la saveur de sucre sucré tout en caramélisant les fruits. Ma façon préférée d’utiliser la mangue, cependant, est dans un smoothie. Des morceaux de mangue surgelés se mélangent fantastiquement avec des bananes, des oranges et des fraises pour un petit-déjeuner sain. Le rhum est facultatif… Maintenant que votre bouche est arrosée, parlons d’un autre aliment polyvalent qui est en saison; courgette! Je sors peut-être sur un membre ici, mais c’est peut-être mon légume préféré. Vous pouvez le faire griller, le faire sauter, le mélanger dans un smoothie vert et même faire du pain avec! Voici une astuce rapide pour utiliser les courgettes… vous pouvez l’utiliser pour remplacer les pâtes! C’est vrai, une courgette crue peut être rasée sous forme de pâtes et la texture devient formidable avec votre sauce préférée et peut-être des «boulettes de viande» de haricots noirs pour ces soirées «lundiless sans viande». Lorsque vous pensez aux barbecues et aux fêtes en plein air, il doit y avoir un fruit qui vous vient dans la tête… pastèque! Je me souviens avoir été un enfant et grignoter ce délicieux fruit en morceaux plus gros que mes mains ne pouvaient tenir. Maintenant que je suis un adulte, je les creux et les remplissent de boissons adultes à la pastèque… ou, je les mélange dans mon petit-déjeuner du matin pour ajouter une formidable saveur estivale. Nous savons tous que c’est essentiellement un aliment de base dans une salade de fruits, mais saviez-vous qu’il a également un goût formidable jeté sur le grill? Essayez cela comme plat d’accompagnement le long du repas principal. Et, la prochaine fois que vous verrez ce fruit en vente à l’épicerie, assurez-vous de sauter sur l’opportunité. Ils peuvent être coupés en petits morceaux et jetés dans le congélateur pour être utilisés plus tard dans la saison. Alors, faites une faveur à vos invités et assurez-vous que ces fruits et légumes frais sont disponibles lors de votre prochain rassemblement. Expérimentez avec eux et voyez quels plats et saveurs formidables vous pouvez créer. Dirigez-vous vers votre marché de producteurs locaux et prenez ce qui est en saison et ce qui est cultivé localement. Assurez-vous de le faire rapidement car la saison des feuilles jaunes et des citrouilles est au coin de la rue. Je vous verrai la prochaine fois et nous pourrons discuter de ce que les fruits et les légumes ont un goût formidable lorsque la température baisse de quelques degrés!
Joe Granat est un contributeur fréquent du magazine Healthy Moms. Lorsqu’il ne coure pas ou n’écrit pas, il peut être trouvé en parcourant l’île de produits comme un homme en mission. Pour plus de ses conseils et de ses conseils, assurez-vous de consulter www.healthlush.com, Twitter et Facebook.
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Lien vers cet article: Shopping in Season
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